Vins Corton Eric Marey - Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Rouge 2015 du Château Eric Marey est une véritable expression du terroir unique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une structure élégante et une belle longueur en bouche. Le château, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation de produire des vins raffinés et d'exception.

Pour accompagner ce Corton, optez pour un repas qui fera ressortir sa complexité et sa finesse. Des plats comme un coq au vin, du bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises sublimeront ses arômes. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l'Époisses ou le Pont-l'Évêque, sont également d'excellents partenaires. Considérer les mets régionaux est une valeur sûre : une suggestion serait d'allier ce vin à un jambon persillé bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 17°C après un carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes emprisonnés. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez la complexité de ses arômes au nez, où des notes de cerise, de mûre et de sous-bois se mêlent. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque pleine, sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toutes ses subtilités.