Vins Corton Comte Senard - Clos du Roi - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Clos du Roi" 2013 du Domaine Comte Senard est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de cépages Pinot Noir, il est caractérisé par son élégance et sa complexité. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d’offrir des tanins fins avec une belle structure et une palette aromatique riche composée de fruits noirs, de réglisse, et de nuances terreuses. Situé sur le célèbre climat du Clos du Roi, ce vin bénéficie d'un terroir de premier ordre, composé de sols calcaires et argileux qui contribuent à sa profondeur et sa longévité.

La Bourgogne est une région viticole reconnue pour sa mosaïque de terroirs et sa tradition viticole ancrée. Le climat y est généralement continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, ce qui permet aux cépages comme le Pinot Noir d’exprimer pleinement leur typicité. La Côte de Beaune, en particulier, est réputée pour produire des vins à la fois raffinés et structurés, très appréciés des amateurs et connaisseurs depuis des siècles.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa longueur en bouche. La cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu'un coq au vin, une pièce de bœuf bourguignon, ou encore un gigot d'agneau rôti, se marie parfaitement avec ce vin. Pour des accords plus simples, une sélection de fromages affinés comme l'Époisses ou le Langres peuvent également être considérés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure à l'avance pour favoriser son aération et permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin dispose d'un potentiel de garde remarquable et gagnera encore en complexité avec quelques années de maturation en cave.