Avis Viniou
Le Corton Grand Cru "Le Clos du Roi" 2022 de La Pousse Or est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de Corton, située dans la région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, révélant une robe d'un rubis profond avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une subtile touche épicée. Son terroir, caractérisé par des sols de calcaire et d'argile, confère au vin une structure soyeuse et une belle minéralité, amplifiant l'expérience gustative.
La région de Bourgogne, et la Côte de Beaune, en particulier, est renommée pour son climat tempéré et ses sols exceptionnels qui apportent finesse et caractère aux vins. Avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, la Bourgogne a toujours été une référence en matière de vins élégants et structurés. La Côte de Beaune se distingue notamment par sa capacité à produire des rouges de grande complexité et une capacité de vieillissement remarquable.
Pour accompagner ce Corton "Le Clos du Roi", les accords mets-vins peuvent inclure un boeuf bourguignon traditionnel, qui mettra en avant les notes riches et corsées du vin. Des plats de gibier, comme le faisan ou le lièvre à la royale, se marieront également bien, ainsi que des fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes et sa richesse en bouche. Une aération préalable, environ une heure avant la dégustation, pourrait également être bénéfique pour révéler toute la complexité de son bouquet.
