Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2017 du Domaine Joseph Drouhin est un vin d'exception, issu d'une rĂ©gion renommĂ©e pour ses crus prestigieux. Ce vin rouge est Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2017 est marquĂ© par un Ă©quilibre dĂ©licat, offrant des arĂŽmes intenses de fruits rouges mĂ»rs, enrichis de notes Ă©picĂ©es et boisĂ©es grĂące Ă un Ă©levage attentif en fĂ»ts de chĂȘne. La vinification traditionnelle, privilĂ©giant des mĂ©thodes respectueuses, rĂ©vĂšle toute la complexitĂ© et la finesse du terroir de Corton.
La CÎte de Beaune, située au sud de la CÎte d'Or, est réputée pour ses vins de garde aux caractéristiques uniques. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de la région sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant un drainage parfait et apportant minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siÚcles, assurant un savoir-faire inestimable dans la culture du Pinot Noir, traçant une lignée prestigieuse de célÚbres crus bourguignons.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, il est recommandĂ© d'opter pour des plats raffinĂ©s et savoureux qui mettront en valeur sa puissance et son Ă©lĂ©gance. Une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sont des choix judicieux. Des fromages affinĂ©s, tels un Ăpoisses de Bourgogne ou un ComtĂ© vieux, sublimeront Ă©galement ce vin noble.
Pour dĂ©guster ce Corton 2017 dans les meilleures conditions, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dĂ©gustation permettra aux arĂŽmes de s'exprimer pleinement. Une carafe peut Ă©galement ĂȘtre envisagĂ©e pour aĂ©rer le vin, accentuant ainsi ses subtilitĂ©s et sa profondeur.
