Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2018 de la Maison Joseph Drouhin est un vin émanant de la prestigieuse région de Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime avec finesse et élégance les caractéristiques de son terroir unique. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques idéales, caractérisées par un ensoleillement généreux qui a favorisé une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle, et sans mention particulière de bio ou d'intervention particulière, a permis de préserver l'authenticité et la pureté du fruit.
La Côte de Beaune, sous-région de la Bourgogne, est réputée pour ses Grands Crus exceptionnels. Le sol calcaire et argilo-calcaire se combine avec un climat continental tempéré, créant des conditions idéales pour le Pinot Noir. La Bourgogne est une région viticole à l'histoire riche et ancienne, remontant à l'époque romaine et s'étant développée à travers les siècles grâce à l'influence des moines cisterciens et bénédictins.
Pour sublimer ce Corton Grand Cru 2018, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin, des plats qui mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Corton entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Une aération préalable en carafe pendant une heure pourra souligner davantage la profondeur et l'élégance de ce Grand Cru.
