Vins Corton Château Meursault - 2018

Avis Viniou

Le Château Meursault Corton Grand Cru 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l'une des appellations les plus renommées de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, traditionnellement utilisé dans cette région pour la production de vins rouges d'exception. En 2018, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Corton est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure complexe et une capacité de vieillissement remarquable. La vinification de ce Grand Cru est souvent réalisée avec un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui ajoute des notes boisées et épicées élégantes à son profil aromatique.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour la finesse et la complexité de ses vins rouges. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental, avec des différences marquées entre les saisons, ce qui contribue à la grande diversité et la richesse des crus. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ponctuée par des traditions bien ancrées qui subsistent encore aujourd’hui.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa finesse. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou une côte de veau aux morilles constituent des accords parfaits. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignon, s’accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour aérer ses tanins et révéler toutes ses nuances aromatiques.