Avis Viniou
Le Corton 2014 du Château de Meursault est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime reflète magnifiquement le terroir unique de la région avec des sols riches en argiles et calcaires, conférant au vin une élégance et une complexité distinctes. Vinifié selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes, ce vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des hivers froids et des étés chauds favorables à la maturation lente des raisins. Le Château de Meursault, au riche passé historique, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins de terroir depuis des siècles.
Pour accompagner ce Corton élégant, pensez à des plats savoureux tels que le filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin, qui créeront une belle harmonie avec ses notes profondes et ses tanins soyeux. Les plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon se marient particulièrement bien, renforçant les saveurs riches et crémeuses du vin tout en respectant ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Laissez le vin s'ouvrir correctement, puis dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un carafage léger d'une heure peut également permettre de libérer toute la richesse aromatique du vin.
