Vins Corton Jacob frèrebeau - Vergennes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vergennes 2022 du Château Jacob Frèrebeau est un vin rouge issu de l'appellation Corton, nichée au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Reconnu pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, Corton bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2022, marqué par une bonne maturité des raisins, promet des arômes riches et complexes. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine respectent le fruit et le terroir, tout en apportant une élégante structure. Le Château Jacob Frèrebeau, avec son héritage historique et sa réputation de qualité, joue un rôle clé dans l'élaboration de vins typiquement bourguignons.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront sa finesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau, se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, accentueront ses parfums terreux et épicés. Pour un mariage convivial, un bœuf bourguignon ou un coq au vin, plats traditionnels de la région, sublimeront les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Vergennes à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge cerise éclatant, ensuite laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et ses notes subtiles de sous-bois. Prenez une gorgée pour apprécier sa belle rondeur et ses tanins soyeux. Aérez le vin quelques heures avant de le déguster pour qu’il révèle pleinement ses arômes délicats et complexes.