Vins Corton Domaine Chanson - Corton Vergennes - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Grand Cru exceptionnel de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Corton AOC, produit par le réputé Domaine Chanson. Ce vin blanc 2016, la Cuvée Corton Vergennes, provient de la sous-région de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins d'une élégance et d'une complexité remarquables. Le cépage principalement utilisé pour ce type de vin est le Chardonnay, qui ici exprime toute sa noblesse grâce au terroir unique. Le terroir de Corton est reconnu pour ses sols marneux et argilo-calcaires, offrant une minéralité et une finesse très appréciées. La vinification de ce Grand Cru met en avant une précision et un savoir-faire qui visent à sublimer le cépage et le terroir par une utilisation mesurée du bois, permettant au vin de développer des arômes complexes et une texture riche.

La région viticole de La Côte de Beaune, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des saisons marquées, idéal pour la culture de la vigne. Les sols diversifiés de la région apportent une signature unique à chaque vin. Historiquement, ce territoire viticole a été façonné par des siècles de tradition monastique et noble, contribuant à son prestige actuel sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru Blanc 2016, optez pour des mets raffinés qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur aromatique. Un homard breton grillé ou un bar en croûte de sel s'harmoniseront parfaitement avec les notes beurrées et fruitées de ce vin. Les fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné peuvent également constituer un mariage parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C. Cela permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement et d’apprécier la finesse de ses arômes floraux et minéraux ainsi que sa belle longueur en bouche.