Vins Corton Domaine Chandon de Briailles - Clos du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Clos du Roi 2018 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge d’exception issu à 100% du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018, provenant de l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation Corton, est le fruit d’une année chaude, propice à la maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur caractéristique des grands terroirs bourguignons. Les vignes, installées sur le célèbre Clos du Roi à flanc de colline, bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol à dominante argilo-calcaire, conférant au vin une complexité aromatique remarquable et une structure élégante. Le Domaine Chandon de Briailles est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l’environnement et ses vinifications traditionnelles, souvent peu interventionnistes, mettant en avant la pureté du fruit et l’identité du lieu.

La Côte de Beaune, région mythique de Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, créant des conditions parfaites pour le Pinot Noir. Le Clos du Roi tient son nom de l’histoire, car il fut jadis la propriété des rois de France, et reste aujourd’hui un des terroirs les plus recherchés de Corton. Les sols pierreux, riches en marnes et calcaires, favorisent l’expression de vins fins et puissants, à la longévité légendaire.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises noires ou un pigeon aux girolles. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, s’accorderont également à merveille. Dans l’esprit régional, un coq au vin ou un jambon persillé mettront également en valeur la richesse du Corton Clos du Roi.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance ou passé en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès à présent après aération, mais bénéficiera aussi d’une garde de 10 à 20 ans, durant laquelle il développera des nuances tertiaires fascinantes.