Vins Corton Domaine Clos de la Chapelle - Corton Rognet - 2014

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Corton Rognet" 2014 du Domaine Clos de la Chapelle est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014, issu d'une vendange qui a bénéficié d’une météo favorable avec un été frais suivi d’un bel automne, révèle la pureté et la finesse du Pinot Noir sur un terroir généreux. Le vignoble de Corton Rognet, situé sur l'un des versants les plus recherchés de la célèbre colline de Corton, repose sur des sols bruns calcaires et marno-calcaires qui apportent au vin puissance, structure et une complexité aromatique profondes. L’élevage traditionnel en fûts de chêne souligne la noblesse du terroir sans jamais dominer son expression naturelle. À la dégustation, ce Grand Cru séduit par sa robe rubis éclatante, son nez intense mêlant petits fruits rouges, violette, épices et une pointe de sous-bois. En bouche, l’équilibre est remarquable, entre richesse, fraîcheur, tanins soyeux et finale longue sur des notes de cerise noire, de graphite et de réglisse.

La Côte de Beaune, notamment le prestigieux vignoble de la colline de Corton, est reconnue mondialement pour ses Grands Crus rouges et blancs. Ici, le climat continental confère des maturités lentes favorisant la subtilité aromatique du Pinot Noir, tandis que les pentes exposées au sud-est assurent un ensoleillement optimal. Cette région, au patrimoine viticole séculaire, a su préserver l'authenticité de ses crus, transmis de génération en génération et toujours recherchés par les amateurs.

Ce Corton Rognet Grand Cru 2014 accompagnera idéalement des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un jambon persillé sublimeront également l’élégance du vin. Côté fromages, privilégiez un Epoisses affiné ou un Brillat-Savarin truffé pour un accord mémorable.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures à l’avance afin d’en libérer toutes les subtilités aromatiques. Servez-le à une température comprise entre 16 et 17°C. Ce Grand Cru possède aussi un beau potentiel de garde et continuera d’évoluer favorablement au fil des années.