Vins Corton La Pousse Or - Clos du Roi - 2006

Avis Viniou

Le Corton Clos du Roi 2006 de la maison La Pousse d’Or est un grand cru d’exception issu de l’un des climats les plus réputés de la colline de Corton, en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, reflète merveilleusement la noblesse de son terroir. Le millésime 2006, marqué par un été alternant chaleur et orages, a donné naissance à des vins élégants, équilibrés, d’une belle fraîcheur et avec un potentiel de garde significatif. La vinification respectueuse, alliant méthodes traditionnelles et approche parcellaire, met en valeur la finesse naturelle du Pinot Noir et la complexité aromatique du climat Clos du Roi. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, relevées par des notes épicées, de sous-bois et une subtile touche boisée issue de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, la structure est ample, soutenue par des tanins fins encore présents mais soyeux, et une finale persistante, minérale et racée.

La Côte de Beaune, fief historique de grands vins rouges et blancs de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente du raisin. Le sol du Clos du Roi, composé principalement d’argiles calcaires mêlées de marnes, confère au vin une signature minérale et une grande complexité. Cette parcelle a été prisée par les rois de France, ce qui explique son nom, et symbolise l’excellence du vignoble bourguignon tant par son histoire que par la qualité de ses crus.

Pour sublimer ce Corton Clos du Roi 2006, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux airelles ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin seront également de très beaux compagnons. Côté fromages, optez pour des fromages affinés aux arômes puissants, tels qu’un Époisses ou un Langres.

Avant le service, il sera judicieux de carafer ce vin afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement, surtout s’il a été longtemps conservé en cave. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier l’ensemble de sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Un vin d’exception à savourer pour les grandes occasions ou à offrir aux amateurs de grands crus bourguignons.