Vins Corton Hospices de Beaune - Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Charlotte Dumay 2009 du vignoble des Hospices de Beaune est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Corton, située en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce grand cru est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, et son millésime 2009 a bénéficié d'une année particulièrement favorable avec un climat chaud et sec, offrant des vins riches et concentrés. Les sols crayeux et marneux de la colline de Corton participent à la structure et à la complexité de ce vin. Forts d'une riche histoire, les Hospices de Beaune sont renommés pour leurs enchères annuelles qui célèbrent des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce vin majestueux, envisagez des mets tels qu'un bœuf bourguignon, qui accentuera la profondeur des saveurs par son mariage avec les notes subtiles de fruits rouges du vin. Des plats comme un canard rôti ou un gigot d'agneau en croûte herbacée respectent également le caractère du cru. Optons aussi pour un fromage affiné de la région, comme un époisses, qui enravira votre palais et les arômes du vin.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, servez la Cuvée Charlotte Dumay 2009 à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, contemplez sa robe rubis foncé. Laissez le vin s’aérer pour libérer des parfums de cerises noires, de sous-bois et de légères épices. Lors de la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse. Chaque gorgée est une invitation à découvrir les trésors des grands crus de Bourgogne.