Vins Corton Domaine Chevalier - Les carrieres - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier, établi en Bourgogne, nous offre le Corton "Cuvée Les Carrières" 2018, un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes subtils et sa complexité. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité exceptionnelle, donnant au vin une belle structure et des tanins soyeux. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui façonnent le caractère unique de ses vins. Le Domaine Chevalier, une exploitation historique de la région, est réputé pour sa vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour une expérience culinaire optimale, ce Corton 2018 se mariera à merveille avec un boeuf bourguignon, un canard rôti délicatement épicé, ou encore un fromage affiné comme le Comté. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’escargots de Bourgogne, pour un accord typique et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez ses nuances de fruits rouges et de sous-bois, et laissez-vous séduire par sa bouche élégante et persistante.