| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Cachat-Ocquidant |
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
Le Corton Grand Cru du Domaine Cachat-Ocquidant est lâexpression pure du pinot noir, cĂ©page unique Ă lâorigine des plus grands vins rouges de Bourgogne. Ici, le vin nâest pas millĂ©simĂ©, ce qui demeure rare sur une telle appellation, peut-ĂȘtre le signe dâun assemblage de plusieurs annĂ©es afin de rechercher la constance ou dâune cuvĂ©e confidentielle. Le terroir de Corton, sur les pentes escarpĂ©es de lâunique montagne de la CĂŽte de Beaune, confĂšre Ă ce vin son caractĂšre racĂ© : des sols argilo-calcaires trĂšs pierreux, parfaitement exposĂ©s, qui apportent puissance, structure et une complexitĂ© aromatique remarquĂ©e. La vinification au domaine se fait dans la tradition bourguignonne, avec une macĂ©ration longue, des extractions dĂ©licates et un Ă©levage prolongĂ© en fĂ»ts de chĂȘne, gage dâun vin Ă lâĂ©quilibre magistral entre le fruit et le boisĂ©.
La CĂŽte de Beaune, et particuliĂšrement lâappellation Corton, est cĂ©lĂšbre depuis le Moyen-Ăge pour ses grands vins rouges, les seuls Grands Crus rouges du secteur â la majoritĂ© des autres Grands Crus bourguignons sont situĂ©s en CĂŽte de Nuits, Ă lâexception notoire du Corton. Cette rĂ©gion se distingue par un climat semi-continental, aux hivers rigoureux et aux Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds, cependant constamment exposĂ©e Ă des vents du nord qui favorisent une maturation lente et rĂ©guliĂšre, propice Ă la complexitĂ© aromatique du pinot noir. Les sols pauvres, drainants, mĂȘlent marnes et Ă©boulis calcaires, offrant une concentration recherchĂ©e par les amateurs du monde entier. Lâhistoire et la rĂ©putation des vins de Corton sont intimement liĂ©es Ă la qualitĂ© de ce terroir unique, mentionnĂ© depuis le XIVe siĂšcle comme lâun des plus prestigieux de la rĂ©gion.
Sublimez ce Corton Grand Cru avec des plats nobles et dĂ©licats. Il se mariera Ă merveille avec un filet de bĆuf en croĂ»te, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin, figure de la gastronomie bourguignonne. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, comme un Ăpoisses ou un Langres, accompagneront Ă©galement avec Ă©lĂ©gance sa richesse et sa profondeur.
Pour rĂ©vĂ©ler toute la noblesse de ce vin, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 15-16°C, dans de grands verres Ă bourgogne qui permettront Ă ses arĂŽmes de sâouvrir amplement. Un carafage dâune heure pourra Ă©galement aider Ă rĂ©vĂ©ler la complexitĂ© de ses arĂŽmes, particuliĂšrement si le vin a dĂ©jĂ quelques annĂ©es de garde.
Optimisez la gestion de votre cave à Vins grâce à Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou dès maintenant et transformez la gestion de votre cave à Vins en une expérience fluide et intuitive !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Corton Domaine Cachat-Ocquidant peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres Vins via l'application Viniou en saisissant simplement le nom de votre Vins ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de Vins personnalisées en un clin d'Ćil.