Avis Viniou
Le Domaine de Montille, situé dans la prestigieuse appellation Corton de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici une cuvée exceptionnelle : Le Clos du Roi Grand Cru 2022. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, est réputé pour sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2022 promet un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur, grâce à une année marquée par un climat favorable. Le terroir de Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une complexité remarquable. Le Domaine de Montille, établi depuis des générations, s'est forgé une réputation de vinification précise et respectueuse du terroir, contribuant ainsi à la renommée de la région bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et ses arômes délicats. Des volailles rôties aux herbes, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore un magret de canard se marient parfaitement avec l'élégance de ce grand vin. Pour un accord régional, tentez une joue de bœuf bourguignonne, symbole de la gastronomie locale. Les saveurs riches et terreuses du vin envelopperont ces plats, créant une harmonie parfaite.
En termes de dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, découvrez des notes de petits fruits rouges et de sous-bois au nez, puis appréciez sa finesse et sa persistance en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape de ce voyage sensoriel, révélant toute la splendeur de cette cuvée d'exception.
