Vins Corton Domaine Maratray-Dubreuil - Clos du Roi - 2018

Le Corton Grand Cru « Clos du Roi » 2018 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge d’exception issu de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime témoigne d’une année généreuse en maturité et en concentration, tout en conservant l’élégance caractéristique du terroir. Implanté sur les pentes du fameux Montagne de Corton, le vignoble profite d’un ensoleillement remarquable et d’un sol composé de marnes calcaires mêlées à de l’argile rouge, favorisant la puissance et la complexité aromatique des vins produits sur cette parcelle. La vinification est traditionnellement bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, apportant structure et finesse sur le plan boisé, tout en respectant l’identité du cépage.

Le vignoble de la Côte de Beaune est reconnu mondialement pour la qualité de ses Grands Crus, tant en blancs qu’en rouges. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéal pour la maturation lente et homogène du Pinot Noir. L’histoire viticole de Corton remonte à l’Empire romain et la parcelle « Clos du Roi » évoque les liens historiques avec les rois de France. L’encépagement et la main de l’homme ont façonné ici des vins à la fois puissants, élégants et aptes à une longue garde.

Pour accompagner ce Corton Clos du Roi, misez sur des mets raffinés à la hauteur de son standing. Une pièce de bœuf charolais rôtie, un magret de canard laqué ou un gibier à plume sauce grand veneur s’accorderont magnifiquement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Un classique de la région, comme un œuf en meurette ou un civet de lièvre, sublimerait également ses notes terriennes.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée Grand Cru, il est préférable de carafer le vin une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant 10 à 20 ans, développant encore davantage sa profondeur et sa complexité aromatique.