Vins Corton Marie André - Les Grandes Lolières - 2015

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Grandes Lolières" 2015 du domaine Marie André est une magnifique expression du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. L’année 2015 fut un millésime particulièrement réussi sur la Côte de Beaune, conjuguant maturité et fraîcheur grâce à un été chaud suivi de nuits fraîches, conditions optimales pour produire des vins denses et harmonieux. Issu du climat prestigieux de Corton, ce vin bénéficie de vignes situées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la célèbre colline de Corton, qui confèrent puissance, finesse et une aptitude remarquable au vieillissement. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et de la structure du pinot noir, met en valeur toute la complexité aromatique du terroir, avec un élevage bien maîtrisé en fûts de chêne.

La Côte de Beaune s’illustre dans l’histoire viticole par ses terroirs uniques, vieux de plusieurs siècles, qui produisent parmi les plus grands crus de Bourgogne. Profondément marquée par un climat continental tempéré, la région est rythmée par des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente du raisin. La diversité de ses sols et l’orientation parfaite de ses coteaux contribuent à la réputation d’excellence des vins, où chaque parcelle exprime une identité singulière, faisant de Corton le seul Grand Cru rouge de toute la Côte de Beaune.

Ce vin présente une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices, complétés par de subtiles notes boisées et une minéralité élégante. Il sera sublimé avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, une pièce de gibier à plume sauce grand veneur, ou un traditionnel coq au vin. Les fromages bourguignons affinés, comme l’Époisses ou le Cîteaux, feront également de superbes compagnons.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Corton Grand Cru 2015, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de laisser le vin s’épanouir. Ce vin a tout pour évoluer admirablement en cave mais offre déjà une palette aromatique envoûtante et une bouche structurée, promesse d’une grande dégustation.