Vins Corton Domaine Thenard - Corton Clos du Roi - 2019

Ce Corton Clos du Roi Grand Cru 2019 du Domaine Thenard incarne l’excellence du pinot noir bourguignon. Issu d’une parcelle emblématique de la montagne de Corton, ce vin propose une expression très pure et racée du cépage. Le millésime 2019, d’un grand équilibre, a bénéficié d’une climatologie idéale, favorisant la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. Les vignes s’enracinent dans des sols marno-calcaires, réputés pour donner des vins d’une grande profondeur, alliant structure, finesse des tanins et complexité aromatique. La vinification au Domaine Thenard respecte la tradition beaunoise, avec une extraction douce, permettant au Clos du Roi de révéler pleinement son élégance, sa trame minérale et ses arômes de fruits rouges, d’épices douces, de sous-bois et de réglisse.

La Côte de Beaune, et plus précisément la colline de Corton, est une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne pour les grands rouges. Son sol argilo-calcaire exposé au sud-est, la diversité de ses microclimats et l’ancienneté de ses grands crus (dont Clos du Roi fut longtemps la parcelle de prédilection des rois de France) expliquent la richesse et la réputation de ses vins. Avec un climat tempéré, des étés chauds, des hivers froids et une belle amplitude thermique, la région autorise une maturité optimale du pinot noir, donnant naissance à des vins aptes à une longue garde.

Pour accompagner ce superbe Corton Clos du Roi, privilégiez des mets raffinés qui sauront répondre à sa complexité et à sa puissance : canard rôti aux cerises, carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un bœuf bourguignon élaboré. Les fromages à pâte molle à croûte lavée, tels un Époisses ou un Langres, s’accordent aussi admirablement avec sa richesse et sa persistance aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Cette attention permettra d’exprimer toute la largeur de son bouquet et d’apprécier l’évolution de sa texture en bouche.