Vins Corton Domaine Dubreuil - Corton Les Grandes Lolières - 2024

Le Corton Blanc Cuvée Les Grandes Lolières 2024 du Domaine Dubreuil appartient à l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. S’il s’agit d’un Corton blanc, il est très probable qu’il soit issu principalement de chardonnay, cépage roi des grands blancs bourguignons, même si les pratiques locales peuvent parfois inclure de légères variations selon les parcelles et les producteurs. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, apportant une fraîcheur vibrante soutenue par une maturité harmonieuse, reflet de la maîtrise du domaine et du potentiel du terroir.

Le terroir de Corton est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, offrant aux vins blancs des expressions d’une grande complexité, conjuguant tension minérale et onctuosité. Ce climat bénéficie d’une exposition idéale, orientée sud et sud-est, qui permet une maturation lente des raisins et confère aux vins une remarquable concentration aromatique. La Côte de Beaune possède une histoire viticole séculaire, reconnue pour sa capacité à sculpter des vins d’une longévité et d’une élégance rares, à travers des villages mythiques tels qu’Aloxe-Corton où se situe ce cru.

Un Corton Blanc tel que celui-ci se distingue souvent par des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair jaune ou d’agrumes, relevées par des touches de noisette, de beurre frais et de minéralité crayeuse. Ce style de vin autorise de nombreux accords gastronomiques raffinés. Il s’accordera magnifiquement à un poisson noble en sauce — par exemple un sandre poché au beurre blanc —, des noix de Saint-Jacques justes snackées, une volaille à la crème ou encore des fromages bourguignons à pâte molle comme le chaource. Les gourmets apprécieront aussi des accords plus audacieux, comme une blanquette de veau à l’ancienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe dans sa jeunesse permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce grand blanc de Bourgogne, tout en respectant sa fraîcheur et sa pureté d’expression.