Vins Bourgogne Dubreuil-Fontaine - Chardonnay Les Crenilles - 2017

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2017, produit par le Domaine Dubreuil-Fontaine, est une cuvée Chardonnay baptisée "Les Crenilles". Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques du cépage Chardonnay. Le millésime 2017 en Bourgogne est souvent apprécié pour son équilibre et sa vivacité. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et marneux, influence positivement la minéralité du vin. Le domaine Dubreuil-Fontaine, fondé au XIXe siècle, possède une riche histoire et jouit d'une réputation solide pour sa production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés. Un filet de sole à la meunière ou des coquilles Saint-Jacques pourraient parfaitement compléter les notes florales et la minéralité de ce Chardonnay. Les fromages crémeux comme le Brillat-Savarin ou le Comté affiné s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionaliste, optez pour des escargots à la bourguignonne, rehaussant ainsi l'harmonie entre le plat et le vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 15 à 20 minutes avant service, pour permettre une ouverture des arômes. En observant sa robe dorée, vous découvrirez des reflets lumineux. Au nez, vous percevrez des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, révélant sa belle persistance aromatique.