Avis Viniou
Ce Bourgogne blanc 2021 de Bouchard Père & Fils, élaboré à partir du cépage Chardonnay, reflète parfaitement l'élégance de la région. La Bourgogne régionale est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au Chardonnay des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, offre une belle fraîcheur et une acidité vive. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et des plus respectés de Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats et raffinés. Une blanquette de veau à la crème, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais s'accorderaient parfaitement. Pour une approche plus régionale, considérez une fondue savoyarde qui fera ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gourmande.
Pour déguster ce Bourgogne blanc à son apogée, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse, puis humez son bouquet de fleurs et de fruits frais. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa vivacité, soulignées par une finale élégante et persistante.
