Le Château Marsannay Bourgogne AOC Cuvée En Montre Cul 2022 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2022, plutôt précoce, bénéficie d’un été particulièrement chaud qui a permis une maturité optimale des raisins et une concentration élégante des arômes. Issu d’une parcelle située en périphérie de Marsannay, sur un terroir argilo-calcaire bien exposé, ce Pinot Noir exprime la pureté de son fruit et la finesse du sol. La vinification, traditionnelle, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant une matière délicate, valorisant les caractéristiques du cépage et du millésime.
La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses grands vins, blancs comme rouges, façonnés par un climat continental modéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols calcaires et argileux apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que la longue tradition viticole, enracinée depuis le Moyen-Âge, forge le style si particulier de chaque domaine. Les appellations régionales comme celle-ci offrent un accès privilégié à l’élégance bourguignonne, tout en restant fidèles à l’identité de leur terroir d’origine.
Ce vin rouge, particulièrement fruité avec des notes de cerise, de groseille et une touche de violette, se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un lapin à la moutarde dans la pure tradition bourguignonne. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage de Cîteaux, dont la douceur respecte la délicatesse du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure soyeuse, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour ouvrir ses parfums, surtout lors de sa jeunesse. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais saura aussi évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.
