Vins Bourgogne Domaine de Sermezy - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine de Sermezy est un vin élégant et frais, typique de son appellation régionale en Bourgogne, France. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Le millésime 2022, bénéficiant d'une météo clémente, offre un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. La Bourgogne, avec son terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une minéralité distinctive et une grande finesse. Le Domaine de Sermezy, avec une riche histoire et un savoir-faire familial, est reconnu pour sa production de vins authentiques qui expriment pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, misez sur des plats qui sublimeraient ses notes de fraîcheur et de minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix idéaux. Une volaille à la crème ou un filet de poisson grillé avec une sauce légère au citron mettront en valeur la délicatesse du vin. Pour une expérience locale, un comté affiné ou une gougère bourguignonne seraient des choix judicieux, mettant en avant les arômes gourmands du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le frais, à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes subtils de fleur blanche et de fruits mûrs. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité vive et le caractère minéral, avant de le laisser déployer toute sa longueur.