Vins Bourgogne Domaine Saint Germain - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2018 du Domaine Saint Germain, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin d'une grande finesse. Originaire de l'appellation régionale de Bourgogne, ce vin est produit à partir de vieilles vignes, offrant une richesse et une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat continental sont idéaux pour la production de vins blancs élégants et minéraux. Le Domaine Saint Germain jouit d'une excellente réputation, forte d'une histoire dédiée à l'excellence vinicole et au respect des traditions bourguignonnes.

Ce Bourgogne Blanc s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels qu'une poêlée de Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Les arômes de fruits à chair blanche du vin s'harmonisent élégamment avec un poulet à la crème et aux champignons, un plat typiquement bourguignon. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un Comté affiné ou d'un fromage de chèvre de la région, révélant ainsi toute la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant la dégustation, afin de bien libérer ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité qui caractérise ce Bourgogne Blanc.