Vins Bourgogne Rémi Jobard - 2013

Avis Viniou

Ce Bourgogne Rouge 2013 de Rémi Jobard, élaboré dans la région emblématique de Bourgogne, est un vin au caractère distinctif. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Bourgognes rouges sont généralement issus du Pinot Noir, appréciés pour leur finesse et élégance. Le millésime 2013, marqué par une saison fraîche, confère au vin une acidité vive et des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, soutenus par des notes épicées et terreuses. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Rémi Jobard, viticulteur respecté pour sa rigueur et son respect des traditions, produit des vins reflétant la complexité et la richesse de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou une pièce d'agneau tendre. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une poêlée de girolles, se marieront également à merveille avec ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon accentuera les saveurs du vin tout en célébrant ses racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe rubis dans le verre, ensuite humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour découvrir sa structure harmonieuse et sa finale persistante.