Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge du Domaine Berthenet, millésime 2022, est une expression remarquablement typique de son appellation. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter son terroir avec élégance et finesse. Le vin bénéficie d'une vinification qui respecte la pureté du fruit, permettant au Pinot Noir de développer des arômes subtils de cerises noires, de framboises et d'épices douces qui se mêlent à des notes terreuses caractéristiques. Ce vin sec est une belle illustration de la tradition bourguignonne.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans le centre-est de la France. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement composés de calcaires, d'argiles et de marne, apportent une minéralité distincte aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et a été perfectionnée par les moines cisterciens au Moyen Âge, qui ont contribué à définir les terroirs uniques de la Bourgogne.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bourgogne Rouge se mariera parfaitement avec des plats de la région tels qu'un coq au vin, des escargots de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon. Il fera également merveille avec des volailles rôties ou des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes délicats du Pinot Noir de s'ouvrir pleinement et d'offrir une expérience de dégustation raffinée. Laissez-le respirer une heure pour qu'il révèle toute sa complexité et son potentiel. Bonnes dégustations et découvertes au cœur de la Bourgogne !
