Vins Bourgogne Château de Marsannay - Terroir d'Exception - 2007

Avis Viniou

Le Château de Marsannay propose ici un Bourgogne blanc millésime 2007, une cuvée "Terroir d'Exception" qui met en valeur le caractère distinctif du terroir bourguignon. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2007 est connu pour sa fraîcheur et son élégance, idéaux pour un vin blanc de ce pedigree. Le climat tempéré et les sols variés de Bourgogne – en particulier parsemés de calcaires et argiles – influencent grandement sa complexité aromatique et sa minéralité. La Bourgogne, avec son riche héritage viticole, se distingue par un savoir-faire ancestral en viticulture. Le Château de Marsannay est réputé pour ses vins expressifs et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, envisagez de l'associer à des coquilles Saint-Jacques poêlées ou à un poulet à la crème et aux morilles, des plats qui accentueront ses arômes fins et sa texture soyeuse. Un comté affiné ou un Brillat-Savarin crémeux s’accorderait aussi à merveille, soulignant la rondeur et la vivacité du vin. Les fromages locaux sont souvent des alliés de choix pour de tels vins blancs, renforçant l'harmonie des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe jaune paille brillante avant de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, à la dégustation, appréciez sa fraîcheur vive, suivie d'une finale minérale raffinée.