Vins Bourgogne Sylvie Esmonin - Cuvée Sylvie - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 "Cuvée Sylvie" du domaine Sylvie Esmonin est un vin typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète la finesse et l'élégance caractéristiques de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, accentuant les arômes de fruits rouges et les notes délicatement épicées. La Bourgogne se distingue par son climat continental, ses sols calcaires et argilo-calcaires qui imprègnent les vins d'une minéralité subtile. Le domaine Sylvie Esmonin, reconnu pour son engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses, a su bâtir une réputation d'excellence à travers les décennies.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, envisagez des mets qui sublimeront ses nuances fruitées et sa structure élégante. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Marcellin s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon s'avérerait idéal, mariant richesse et tradition.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16-17°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes plus subtils. Commencez par observer la robe rubis, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la finesse et l'harmonie des tanins, ainsi que la belle persistance aromatique du vin.