Vins Bourgogne Domaine Huber-Verdereau - Pré aux Dames - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Huber-Verdereau, situé en Bourgogne, est reconnu pour sa production de vins de grande qualité, comme cette cuvée "Pré aux Dames" 2012. Ce vin blanc de l'appellation Bourgogne, reflet authentique de son terroir, est généralement élaboré à partir des cépages chardonnay, typique de la région. L'année 2012, marquée par des conditions climatiques contrastées, a donné un vin d'une grande finesse avec une belle structure acide typique de la Bourgogne. Les sols calcaires et argileux, combinés à des techniques de vinification respectueuses des traditions, confèrent à ce vin des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité élégante. La Bourgogne, avec son climat continental et ses pentes douces, offre des vins d'une diversité et d'une complexité inégalées. Le domaine, riche d'une histoire et d'une réputation solides, s'engage dans une viticulture durable et biologique, renforçant ainsi la pureté et l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un gratin de fruits de mer. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, s'accorderont également bien grâce à la fraîcheur et à la vivacité du vin. Les fromages de chèvre, autre spécialité régionale, souligneront les arômes subtils du chardonnay. Pour une touche locale, optez pour des escargots de Bourgogne où le beurre persillé rehaussera la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et son arôme. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts avant de respirer ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation attentive qui révélera toutes ses nuances et sa délicatesse.