Vins Bourgogne Domaine Saint-Denis - Clos de la Coque - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Denis, situé en Bourgogne, nous offre un rouge exceptionnel avec sa Cuvée Clos de la Coque 2014. Ce vin de l'appellation Bourgogne se distingue par sa finesse et sa structure typique des grands pinots noirs de la région. Le millésime 2014, connu pour sa belle maturité, permet d'exprimer au mieux le terroir riche et argilo-calcaire de la Bourgogne, influencé par des étés chauds et des automnes frais. Le Domaine Saint-Denis, avec son histoire ancestrale, est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, contribuant à la réputation inébranlable des vins de la Bourgogne sur la scène internationale.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages, un risotto aux truffes ou encore un coq au vin traditionnels créeront une harmonie somptueuse avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Osez également associer ce vin à des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté qui révèlent toute la richesse du terroir bourguignon.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes libérera ses arômes subtils. Observez sa robe rubis et limpide avant de découvrir un bouquet complexe de cerises, d’épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous charmer par une bouche équilibrée, à la fois élégante et persistante. Appréciez ce voyage sensoriel en prenant le temps d'harmoniser tous vos sens.