Vins Bourgogne Domaine Clémancey - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Clémancey propose un Bourgogne rouge millésime 2017, issu des vignobles de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin, bien que non classifié, incarne la finesse et l'élégance typiques de la région. Le Bourgogne rouge est souvent élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir bourguignon, composé de sols calcaires et argileux, confère une minéralité et une complexité appréciables au vin. Le Domaine Clémancey, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition de vinification respectueuse des techniques ancestrales, mettant en valeur la pureté de chaque vendange.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge 2017, pensez à des plats qui sublimeront sa finesse et ses arômes de fruits rouges. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats régionaux par excellence, s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Les volailles rôties ou encore un feuilleté de champignons et de légumes seront également des choix judicieux, permettant de créer une harmonie gustative idéale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, idéale pour en révéler les arômes délicats. Un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir davantage ses bouquets aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses parfums pour percevoir des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa finale élégante, autant d'atouts qui font honneur à la Bourgogne.