Vins Bourgogne Guy Fouquerand - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2015 du Château Guy Fouquerand est une belle représentation des vins de la région Bourgogne, spécifiquement de l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Bourgogne. Le millésime 2015 jouit d'une belle maturité avec des notes fruitées et florales, grâce à une année chaude et ensoleillée. Le sol calcaire de la région confère à ce vin une superbe minéralité. La Bourgogne est réputée pour son climat continental aux influences variées et ses terroirs diversifiés. Le domaine Guy Fouquerand produit des vins depuis plusieurs générations, avec une réputation solide pour ses méthodes de vinification à la fois traditionnelles et innovantes.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, envisagez des accords avec des plats tels qu'un risotto crémeux aux champignons, qui mettra en valeur ses notes subtiles de noisette et de fleurs blanches. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont aussi délicieusement avec sa fraîcheur et sa minéralité. En outre, un fromage de chèvre frais ou un plat régional comme les escargots à la bourguignonne peuvent créer un bel équilibre gustatif avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il ne nécessite généralement pas de carafage, mais le laisser reposer quelques minutes après ouverture peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe claire et lumineuse, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, acidité et structure avant de savourer sa finale persistante.