Vins Bourgogne Domaine de la Butte - Le Haut de la Butte - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Le Haut de la Butte" 2021 du Domaine de la Butte est un vin d'exception provenant d'une région célèbre pour ses vins raffinés et complexes. Ce Grand Cru, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est élaboré à partir des cépages emblématiques comme le Pinot Noir, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat aux contrastes marqués, offrant une fraîcheur et une élégance remarquable. Le terroir argilo-calcaire et les techniques traditionnelles de vinification confèrent au vin une structure délicate et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, réputée pour son patrimoine viticole exceptionnel, excelle par sa diversité géologique et climatique, influençant la richesse et la subtilité de ses vins. Le Domaine de la Butte, avec son histoire séculaire et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation enviable dans le paysage viticole français.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui révèlent sa finesse et sa profondeur. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un filet mignon de porc se marieront à merveille. Les plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin, plat typiquement bourguignon, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. L'alliance avec des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie affiné révélera toute la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe rubis brillante, puis humez le bouquet qui dévoile des notes de cerise, de fraise et d'une subtile pointe de poivre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins en prenant le temps de savourer l'équilibre entre fraîcheur et profondeur.