Vins Bourgogne Roche de Bellene - Sélection Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc "Cuvée Sélection" 2015 de la Roche de Bellene est un vin blanc sec typique de cette prestigieuse région française, réputée pour ses vins d'exception. Issu d'un assemblage qui reflète un millésime de qualité, ce vin témoigne de la richesse des terroirs bourguignons avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, enrichit son profil aromatique et textural. La Bourgogne, avec son héritage viticole millénaire et sa mosaïque de climats, offre des vins raffinés et complexes. Le domaine Roche de Bellene, bien ancré dans cette tradition, est respecté pour ses pratiques respectueuses de la typicité bourguignonne.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces choix mettent en valeur la délicatesse et le caractère minéral du vin. Un fromage de chèvre affiné ou une quiche aux poireaux se marieraient également bien, ajoutant une touche locale à cette expérience gastronomique.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour en percevoir toutes les subtilités. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, admirez ses arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Appréciez chaque gorgée pour découvrir l'équilibre parfait entre son acidité et sa rondeur.