Vins Bourgogne Maison Roche de Bellene - Sélection - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région de Bourgogne provient de l'Appellation régionale, produit par la Maison Roche de Bellene, un domaine reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, promet élégance et équilibre. La cuvée "Sélection" est probablement issue de cépages typiques bourguignons, tels que le Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et des tanins subtils. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère finesse et complexité au vin. La Bourgogne est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son histoire viticole riche, influençant profondément le style des vins produits.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de volailles, comme un coq au vin ou un canard à l'orange, se marieraient à merveille avec ses arômes fruités et sa structure délicate. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, renforceraient les notes terrestres du vin. Pour une expérience régionale authentique, un bœuf bourguignon, avec sa riche combinaison de saveurs, mettrait en valeur toutes les nuances de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et épices subtiles. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation.