Vins Bourgogne Maison Roche de Bellene - Sélection - 2014

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2014 de la Maison Roche de Bellene, issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, est une belle cuvée de sélection représentative du savoir-faire bourguignon. Composée principalement de pinot noir, cépage emblématique de la région, cette cuvée revendique une vinification orientée vers la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions climatiques modérées, a donné naissance à des vins fins, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés de façon traditionnelle avec une attention particulière portée à l’équilibre entre extraction et finesse, puis élevés en fûts de chêne pour apporter complexité et souplesse.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants issus du pinot noir. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation progressive du raisin, conférant aux vins fraîcheur et complexité aromatique. Les sols, riches en argilo-calcaires, participent à la subtilité des arômes et à la minéralité du vin. Région phare du vignoble français, la Bourgogne s’est construite au fil des siècles une réputation d’excellence grâce à la diversité de ses terroirs, les fameux “climats”, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille une côte de veau aux girolles, une pièce de bœuf finement grillée ou encore des volailles rôties. Pour mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges, légèrement épicés et boisés, vous pouvez également le marier avec des mets régionaux comme un jambon persillé ou un Époisses affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir autour de 15-16°C après un léger passage en carafe, afin de libérer toute la subtilité de son bouquet. Une aération d’une trentaine de minutes révélera la finesse du fruit, la souplesse du tanin et l’élégance caractéristique du pinot noir bourguignon.