Vins Bourgogne Bertrand Capdevigne - 2022

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne 2022" de Bertrand Capdevigne présente toute l'élégance typique des rouges de cette région. Il est issu de l'appellation régionale Bourgogne, reconnue pour ses vins authentiques et accessibles, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 offre une belle expression du terroir bourguignon, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, visent à préserver l'authenticité et la finesse du vin. La Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, offre un cadre idéal pour produire des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine de Bertrand Capdevigne, bien que jeune, s'inscrit dans cette tradition en cultivant des vignes avec un profond respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, misez sur des plats qui sauront révéler sa finesse et ses arômes délicats. Optez pour des plats à base de volaille comme un suprême de volaille aux cèpes ou un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages et les légumes rôtis accompagnent merveilleusement ses notes terreuses. Une charcuterie fine ou un plateau de fromages bourguignons, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, offriront également un accord harmonieux et savoureux.

Pour une dégustation optimale de ce Bourgogne 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et bien équilibrée. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en notant l'évolution de ses saveurs en bouche.