Vins Bourgogne Bertrand Capdevigne - 2017

Avis Viniou

Le vin "Bertrand Capdevigne" 2017 est un rouge provenant de l'appellation régionale Bourgogne, une région prestigieuse reconnue pour ses vins d'exception. Ce millésime se distingue par sa couleur rouge profond, résultat d'une vinification soignée. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rouges de Bourgogne sont traditionnellement composés de Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle acidité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Bertrand Capdevigne, bien que moins connu, s'appuie sur une tradition viticole respectée, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral, pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un rôti de veau aux champignons ou un canard aux cerises, qui complèteraient harmonieusement ses arômes fruités et terreux. Des fromages affinés de la région, comme un Époisses, se marient également parfaitement avec ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C pour en profiter pleinement. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, contemplez ses arômes au nez puis savourez son goût en bouche, en prenant le temps de découvrir ses différentes nuances. Ce Bourgogne exige une approche attentive, respectueuse de son héritage et de sa complexité.