Avis Viniou
Ce Bourgogne Rouge de Louis Latour, millésime 2019, est une excellente représentation des vins de la région. Issu de l'appellation régionale, la cuvée "Les Pierres Dorées" est élaborée à partir de Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant un vin expressif et harmonieux. La Bourgogne est renommée pour sa diversité de terroirs, caractérisée par des sols calcaires et un climat continental, qui confèrent à ses vins complexité et élégance. La maison Louis Latour, fondée en 1797, est l'une des plus prestigieuses de la région, bénéficiant d'une réputation établie pour sa qualité et son innovation.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa délicatesse. Un magret de canard aux figues, un coq au vin ou des champignons de saison feront un duo enchanteur. Les plaisirs bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une planche de fromages de la région, tels que l'époisses, sont des choix parfaits pour compléter les saveurs riches de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge entre 16 et 18 degrés Celsius. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Appréciez sa robe rubis limpide, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa structure légère et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'observer les évolutions du vin dans le verre pour une expérience complète.
