Vins Bourgogne Domaine Jeanmarc Brocard - 2007

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2007 du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc sec typique de la région de Bourgogne, connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Ce vin met en valeur un terroir exceptionnel avec ses sols calcaires qui confèrent une minéralité unique. Le millésime 2007, marqué par un climat relativement frais, apporte une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, rehaussée par des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Domaine Jean-Marc Brocard, situé à Chablis, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, avec une prédilection pour les vins purs et authentiques, fidèles au terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un saumon grillé, des sushis, ou une bouillabaisse aux fruits de mer. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert s'harmoniseront également joliment. Pour une expérience authentiquement régionale, des escargots de Bourgogne en persillade ou un poulet à la moutarde apporteront une combinaison délicieuse et traditionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs, puis goûtez en prêtant attention à sa texture veloutée et sa finale minérale persistante.