Vins Bourgogne Château Val De Mercy - 2015

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2015 du Château Val De Mercy est une expression raffinée de l'appellation régionale de Bourgogne. Issu peut-être majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son millésime 2015, année reconnue pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une minéralité typiques. Les techniques de vinification utilisées par le Château Val De Mercy, un domaine respecté pour sa tradition et son savoir-faire, valorisent l'expression pure du terroir bourguignon, résultant en un vin équilibré, aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une subtile note beurrée.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats tels qu'un poulet de Bresse à la crème, des fruits de mer, ou un risotto aux champignons. Ces mets souligneront les nuances délicates et la complexité du vin, créant une symbiose parfaite. Les spécialités régionales comme une quiche aux poireaux ou un jambon persillé mettraient également en valeur les caractéristiques uniques de ce blanc bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Ainsi, chaque gorgée révélera la richesse et l'héritage de son terroir.