Vins Bourgogne Ropiteau - Les Plants Nobles - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Les Plants Nobles" 2021, élaboré par le Château Ropiteau, est un vin qui incarne le charme et la complexité des vins de Bourgogne. La région est renommée pour ses vins riches en expression et en caractère, en grande partie grâce à ses terroirs variés et son climat continental tempéré. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu quelques défis climatiques, promet des vins frais et équilibrés. Le domaine Ropiteau, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation, offrant des vins à la fois authentiques et raffinés. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, exerce une influence majeure sur la structure et l'aromatique du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne s'harmonise parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet mignon ou un magret de canard. Les arômes subtils de fruits rouges et la délicatesse de ce vin comple´teront merveilleusement bien un coq au vin traditionnel. Pour un accord régional, un bouef bourguignon sublimera ses notes terrosées et épicées.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer l'ensemble des arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis portez votre attention sur le nez délicatement fruité et épicé. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, en prenant le temps d'apprécier chaque évolution aromatique.