Vins Bourgogne Ropiteau - Les Plants Nobles - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2020 "Cuvée Les Plants Nobles" par Ropiteau est un bel exemple de l'artisanat bourguignon. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer finement le terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin équilibré et généreux. Les vignobles de la Bourgogne régionale, avec leurs sols calcaires et leur climat continental, apportent des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. La maison Ropiteau, établie depuis le 19ème siècle, est réputée pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats fins et élégants. Un coq au vin, par exemple, s'associera à merveille grâce aux saveurs terreuses et charnues de ce plat emblématique. Les charcuteries fines, le rôti de veau aux champignons ou encore un risotto crémeux aux truffes noires complètent parfaitement les arômes délicats de fruits rouges et les nuances boisées du vin. Ne manquez pas d'explorer également un accord avec les escargots de Bourgogne, pour une expérience gastronomique authentiquement régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de terre humide. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir toute la richesse de la Bourgogne.