Vins Bourgogne Domaine Moillard - Les alouettes

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Cuvée Les Alouettes" du Domaine Moillard est issu de l'appellation régionale de Bourgogne, une zone prestigieuse reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin non millésimé met en valeur les cépages traditionnels de Bourgogne, essentiellement le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des nuances subtiles de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Moillard, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, perpétue des techniques de vinification qui mettent en lumière la pureté et la complexité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme le bœuf bourguignon, qui fera écho à ses arômes de fruits et d'épices. Un coq au vin ou une volaille rôtie aux champignons accentueront également ses notes terreuses et fruitées. Les fromages à pâte molle de la région, comme l'Époisses, se marieront harmonieusement avec la texture veloutée du vin, enrichissant l'expérience gustative.

Servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exacerber ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez pour déceler ses parfums de cerises et d'épices. En bouche, savourez sa structure délicate et ses tannins soyeux, témoins de son noble héritage bourguignon.