Vins Bourgogne Domaine Moillard - Les alouettes - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Les Alouettes" 2018 du Domaine Moillard est un vin qui illustre parfaitement le charme discret de la Bourgogne. Cette région est emblématique pour ses Pinot Noir raffinés, qui bénéficient du terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré. Le Domaine Moillard, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui met en avant l’équilibre et la finesse. Le millésime 2018 est le reflet d'une année favorable, offrant des vins riches en arômes de fruits rouges et d’épices douces, et une belle structure tannique.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité aromatique et sa finesse. Un rôti de bœuf aux champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises accentuera ses notes fruitées et épicées. Des mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin créeront une harmonie parfaite en célébrant les traditions culinaires de la Bourgogne, offrant une expérience gustative des plus authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices délicats. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à ses tanins fins. Ce vin se dévoilera au fil de la dégustation, révélant toute sa richesse et son élégance.