Vins Bourgogne Château Des Bois - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc 2020 du Château Des Bois est issu de l'appellation régionale de Bourgogne, représentant la finesse et la complexité typiques des vins blancs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le plus emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin avec une belle concentration et une acidité rafraîchissante. Le terroir bourguignon est renommé pour ses sols argilo-calcaires, qui offrent richesse et minéralité au vin. Le Château Des Bois, bien établi dans la région, continue de bâtir sa réputation grâce à des techniques de vinification respectueuses du terroir, mariant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, privilégiez des plats mettant en avant sa vivacité et sa structure. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées sublimeront ses notes minérales. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource s'associeront délicatement à sa rondeur. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou une quiche au comté feront également des harmonies parfaites avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.