Vins Bourgogne François Allaines - Les Planchottes - 2023

Avis Viniou

Le François Allaines Cuvée Les Planchottes 2023 est un vin blanc issu de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale Bourgogne. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet un bel équilibre entre fraîcheur et richesse en bouche, typique des vins blancs de la région. La Bourgogne est fameuse pour ses sols calcaires et son climat continental qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. La région bénéficie d'une longue tradition viticole qui valorise la qualité et l'authenticité, avec le château François Allaines étant reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, tout en apportant innovation et soin à leurs cuvées.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, on recommande des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou du crabe, légèrement relevés par une touche de citron. Pour une influence régionale, un jambon persillé bourguignon sera un choix parfait, car il complémente les arômes délicats du vin tout en préservant son équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin. Humez ensuite pour apprécier ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son minéralité qui persistent agréablement.