Avis Viniou
La Maison Skyaasen propose une cuvée exceptionnelle de Bourgogne Aligoté 2020. Ce vin blanc sec, typique de la région bourguignonne, met en avant le cépage Aligoté, réputé pour sa fraîcheur et son caractère vif. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et arômes fruités. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l'expression pure du cépage, créant des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables. La Maison Skyaasen, bien établie au cœur de la région, cultive avec soin un domaine alliant tradition et innovation, accroissant sa réputation d'excellence.
Pour mettre en valeur ce Bourgogne Aligoté, accompagnez-le de fruits de mer, tels des huîtres fraîches ou un saumon gravlax. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, complètent également à merveille les notes d'agrumes et de pomme verte du vin. En matière de cuisine bourguignonne, une salade avec un filet de magret fumé pourrait créer une harmonie parfaite, exaltant les arômes délicats de la cuvée tout en apportant une délicieuse profondeur de goût.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, légèrement frais pour conserver sa vivacité. Un bref passage en carafe, durant une vingtaine de minutes, suffira à laisser s’épanouir ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour en apprécier sa fraîcheur aromatique, avant de le goûter pour révéler son croquant et sa minéralité caractéristiques. Profitez de l'expérience en prenant le temps de savourer chaque étape pour une dégustation optimale.
