Vins Bourgogne Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Laisse Tomber de Bastian Wolber est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, millésime 2022. Cette région est réputée pour ses vins élégants et équilibrés, principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022, dans une année marquée par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration de saveurs et de précision. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Bastian Wolber, un domaine émergent, est connu pour son approche moderne de la vinification, alliant techniques traditionnelles et innovations.

Pour sublimer le Bourgogne Laisse Tomber, optez pour des plats qui valorisent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des plats à base de volaille comme un coq au vin ou des viandes plus délicates telles qu'un filet mignon de porc aux champignons seraient idéaux. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert enrichiront également cette expérience gustative. En restant dans l'esprit régional, un bœuf bourguignon serait un mariage exquis, résumant une harmonie parfaite entre tradition et goût.

Pour en apprécier pleinement la dégustation, servez ce Bourgogne à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'aérer le vin et de dévoiler ses arômes complexes. Commencez par regarder sa robe rubis limpide, observez les reflets à la lumière. Puis, sentez son bouquet de fruits rouges, de cerises et de notes poivrées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer ses tanins fondus et sa finale élégamment persistante.